Recept: balaton goulashsaus en rundvlees

Bereiding:

balaton goulashsaus met rundvlees:
• gaar het vlees, LET OP: het vlees niet kruiden want in de balaton goulashsaus zitten al de benodigde kruiden en specerijen
• snijd de ui en paprika en bak/schroei deze gaar
• koel de onderdelen terug en meng het vlees met de paprika en ui pas na afkoeling door elkaar
• vervolgens de balaton goulashsaus door het gerecht mengen
• serveren met aardappelproduct, rijst of pasta

Variatietip:

• gebruik i.p.v. rundvlees eens struisvogelbiefstuk
• voeg Romanesco bloemkool toe (groen-geel)
• maak een visgoulash door voorgebakken stukjes witvis, kabeljauw of zeeduivel te gebruiken

Balaton goulashsaus een volle rode saus op basis van tomaat en runderbouillon met in de basis paprika, wortel en ui. Een kruidenmengsel met o.a. peper, knoflook en tuinkruiden geven de hartige, maar niet pittige smaak. Stevig van structuur. Het is niet nodig nog een groentepakket toe te voegen de saus is vol genoeg. Geschikt voor o.a. runder- en visgoulash.

WA00003 balaton goulashsaus emmer 3 kg

Ingrediënten:

500 gr rundvlees
1 ui, 1 paprika rood, 1 paprika geel
1 kg balaton goulashsaus