Dit allergenenvrije (dus ook glutenvrije), kruidenmengsel is algemeen inzetbaar voor alle wildproducten. Geeft een bijzondere smaak van nootmuskaat, tuinkruiden, knoflook en een klein zoetje. De jeneverbessen in deze melange geven een specifieke smaak en als je dit mengsel gebruikt bij het braden va...

Lees verder >> omhoog ^

Deze allergenenvrije saus is lekker pittig en Oosters gekruid. Een heldere en transparante, zoetzure saus met een kruidentekening van pepertjes en paprikavlokken. Bewust ietsje dikker ontwikkeld dan de gangbare chilisauzen waardoor deze niet van of uit uw product loopt maar goed hecht.
Naast...

Lees verder >> omhoog ^

Old time classic voor gebraden vlees, wild, paté en bij toetjes. Frisse zoetzure cranberries in combinatie met sinaasappelsap geven deze glutenvrije, warme dieprode, glanzende saus.

Lees verder >> omhoog ^

Finse jachtsaus is allergenenvrij (dus ook glutenvrij) en is een bruin-rode saus gemaakt op basis van wildbouillon, port, preisselberen, zilver ui en champignons en gekruid met kruidnagel, kaneel en anijs. Een topper voor haas en wildzwijn, maar ook zeer geschikt voor al het overige wild. Verrassend...

Lees verder >> omhoog ^

Koudbinder is allergenenvrij (dus ook glutenvrij) en is ontwikkeld om vochtafscheiding van groente, vlees, salades e.d. te binden/stabiliseren. Gebruik is ong. 8 tot 15 gram per kg gewassen groenten.
Het gebruik van koudbinder bij vlees, natte producten, salades:
• stap 1: strooi de ...

Lees verder >> omhoog ^

Voor de pindavrije keuken en voor diegene die leeft met iemand met een pinda allergie is de pindavrije satesaus ontwikkeld. Voor een kleine doelgroep maar waarschijnlijk wel een die hier blij van wordt!
Deze satesaus is ontwikkeld op basis van zonnebloempitten. Door deze basis te verrijken me...

Lees verder >> omhoog ^

Sinaasappelsaus is allergenenvrij (dus ook glutenvrij) en heeft een basis van 51% sinaasappel en mandarijn. Voeg hier een vleug citroensap bij wat een frisje geeft aan deze glutenvrije, zoete saus. Standaard voor eend, maar geschikt voor allerlei wild. Ook te gebruiken als dressing voor sla- en koo...

Lees verder >> omhoog ^

Een rijk gevulde allergenenvrije (dus ook glutenvrije) tortillasaus met 82% tomaat en 12% paprika en stukjes ui. Op smaak gebracht met o.a. komijn, koriander, oregano en een mespuntje cayennepeper. Zonder toegevoegde suikers. Je proeft Mexico.
Minimaal afgebonden voor gebruiksgemak en goed v...

Lees verder >> omhoog ^

omschrijving v.h. product: Vochtbinder is ook allergenenvrij (dus glutenvrij) en is ontwikkeld om vochtafscheiding van groente, salades en het sousvide garen van vlees, te binden/stabiliseren. Gebruik is ong. 4 tot 15 gram per kg gewassen (diepvries)groenten.

Het gebruik van vochtbind...

Lees verder >> omhoog ^