Recept: barbecue grillsaus en rundvlees

Bereiding:

barbecue grillsaus in een Spaanse rundvleesschotel:
• gaar het vlees (indien u vacuum gaart dan koudbinder gebruiken)
• snijd de ui en paprika en bak/schroei deze gaar
• spekblokjes garen
• koel de onderdelen terug en meng het vlees met de paprika en ui pas na afkoeling door elkaar
• vervolgens de barbecue grillsaus door het gerecht mengen
• hier met gegrillde aardappelpartjes maar ook lekker met rijst of pasta

Variatietip:

gebruik i.p.v. rundvlees kip

Presentatietip:

voeg ananas, maïs, gele courgette toe voor wat extra kleur

Barbecue grillsaus is een glutenvrije saus gebaseerd op de Spaanse keuken. In deze keuken is tomatensaus vaak de basis voor vleesschotels. Bbq grillsaus is donkerrood van kleur door het hoge tomaatgehalte. De saus is zoet-zuur en onderscheidt zich door het gebruik van veel kruiden en specerijen. Hierdoor ontstaat een sterke smaakbeleving. Heel geschikt voor het maken van vlees- en groenteschotels en de saus mag natuurlijk niet ontbreken bij de bbq en of gourmet.

WA00007 barbecue grillsaus emmer 3 kg

Ingrediënten:

1 kg rundvlees
125 g spekblokjes
250 g rauwe ham
100 g uienringen
200 g grof gesneden groene paprika
500 g barbecue grillsaus
eventueel koudbinder