Recept: kerrie-amandelsaus en kabeljauw met fris fruit

Bereiding:

kerrie-amandelsaus met kabeljauw en fris fruit:
• gaar de kabeljauw
• kook intussen de penne (of rijst of quinoa)
• koel de vis terug en meng deze door de kerrie-amandelsaus
• voeg vervolgens het fruit toe
• combineer met de penne

Deze kerrie-amandelsaus heeft een Indiase stijl met tikka masala, kaneel, ananassap, amandelen en sultana's. De smaak van de saus is niet pittig maar zacht zoet en de kleur is warm okergeel.
Wordt traditioneel gebruikt voor kip maar past ook bij vegetarische gerechten, varkens- en rundvlees maar zeker ook bij vis.

WA00072 kerrie-amandelsaus emmer 3 kg

Ingrediënten:

1 kg kabeljauw
300 gram ananas
50 gram granaatappel pitjes
0,5 kg kerrie-amandelsaus
penne (of rijst of quinoa)