champignon-roomsaus

Het Bourgondische aan deze saus is het hoge roomgehalte dat een vol romige, zachte smaakbeleving creëert. De saus is royaal gevuld met Parijse en schijfjes champignon. De kleur is licht beige-wit. Klassiek bij biefstuk, varkenshaas en schnitsel. Stoer bij klein wild, gevogelte, parelhoen, kwartel, konijn, maar ook reerug. Diepvries stabiel en schift zelfs niet bij koken!



Geplaatst op: 04-10-2016
Laatst gewijzigd: 23-01-2018

Recepten: