vochtbinder BIO / Bommels Boerke
Allergenenvrij, glutenvrije vochtbinder biologisch is een algemene vochtbinder op basis van druivensuiker, xanthaangom en guargom. Klontert en smaakt niet. Voor het binden van vocht in salades en sauzen, bij soufide garen van vlees en in gehakt en brooddeegproducten. Ook te gebruiken voor het verstevigen van bakkerij en patisserie producten.
Gebruik is 1 gram per 10 gram vrij te komen vocht. Bijvoorbeeld 5 gram per kg salade of 25 gram bij sousvide garen van rundvlees (u heeft 250 gram vochtverlies per 1000 gram rundvlees).
productnaam: vochtbinder BIO
verpakkingseenheid: emmer 1,80 kg
artikelnummer product: WA00157
ean code product: 8718969650458
ingrediënten: dextrose*, guargom*, xantaangom *Geproduceerd volgens Verordening (EEG) nr. 834/2007 van de Raad van 28 juni 2007 inzake de biologische productie en etikettering van biologische productie.
* van biologische oorsprong
voedingswaarde in g per 100 g:
energie (KJ) 1547
energie (Kcal) 371
vet (totaal) 0,1
waarvan verzadigde vetzuren 0,0 g
enkelvoudig onverzadigde vetzuren 0,0 g
meervoudig onverzadigde vetzuren 0,0 g
koolhydraten 84,1
waarvan suikers 80,2
vezels 12,5
eiwit 0,8
natrium 0,1 g
zout 0,3
De voedingswaarden berusten op literatuurgegevens en vormen geen analytische maatstaf.
allergenen: geen
foodclaims: biologisch, glutenvrij, vegetarisch
Productspecificatie printen/downloaden ▶
Geplaatst op: 03-09-2019
Laatst gewijzigd: 25-06-2020
