Recept: kokos-currysaus en varkensvlees met bami

Bereiding:

kokos-currysaus met varkensvlees en bami:


* kruid en snijd het varkensvlees in stukjes en gaar het
• roerbak de groente net niet gaar
• kook de mie net niet gaar
• koel alle ingrediënten terug
• verwarm de oven op 200 gr
• meng het vlees, groente en kokos-currysaus
• voeg hier de geklutste eieren aan toe
• bedek de ingevette ovenschaal met een laagje mie
• leg hierop een laagje groente-vlees-kokos-currymengsel
• herhaal dit en eindig met een laagje mie
• bak de ovenschotel (bedekt met alu-folie) gaar
• serveer deze ovenschotel royaal met koriander dat maakt echt het verschil!

Een glutenvrije, gele, kokos-currysaus met kemiri, tamarinde, ui en klappermelk. Een vleugje citroen met een mespuntje sambal maken de saus fris en mild pittig. Gevuld met wat uitjes.
Je kunt deze saus vaak gebruiken want de saus past goed bij groente, kip, rund- en varkensvlees en bij vis. Ook geschikt om nasi of bami mee te kruiden.

WA00078 kokos-currysaus emmer 3 kg

Ingrediënten:

1 kg varkensvlees
500 gram mie
1 kg bami groente
royale bos verse koriander
3-4 eieren
1 kg kokos-currysaus