De Watermolen

recept met kokos-currysaus met een cocktail van zeevruchten

recept met kokos-currysaus met een cocktail van zeevruchten

Bereiding:

was/snijd/gaar de paprika, (bos)ui, paksoi, peultjes en de rijst
koel de gegaarde groente terug en meng met de zeevruchten
vervolgens de kokos-currysaus door het gerecht mengen
naar keuze de rijst erbij of er doorheen serveren


Presentatietip:

Verse koriander past goed bij deze currysaus.



Een gele kokos-currysaus met kemiri, tamarinde, ui en klappermelk. Een vleugje citroen met een mespuntje sambal maken de saus fris en mild pittig. Gevuld met wat uitjes.
Je kunt deze saus vaak gebruiken want de saus past goed bij vis, groente, kip, rund- en varkensvlees.

WA00078 kokos-currysaus emmer 3 kg





Ingrediënten:

1 kg zeevruchten (in dit recept gebruiken wij een cocktail van: inktvis, garnalen, krab en mosselen)
1 kg kokos-currysaus
250 gr peultjes
paksoi
2 rode paprika
2 rode ui en bosui
rijst



Geplaatst op: 06-03-2018