Recept: ku lo yuk saus en kippendijfilet

Bereiding:

ku lo yuk saus met bami en kippendijfilet:
• bak de filets en snijd na bereiding in stukjes
• kook ondertussen de bami gaar
• snijd de ui en de champignon en gaar deze
• koel alle onderdelen terug en meng het vlees, de bami, de erwten, bonen en de groente pas na afkoeling door elkaar
• vervolgens de ku lo yuk saus door het gerecht mengen

Ku lo yuk saus is een glutenvrije, fruitige, zoet-zure saus met een helder rood, transparante kleur. De saus is gevuld met o.a. ananas, wortel, paprika en bamboescheuten. Dit laatste ingrediënt geeft die bijzondere Oosterse smaak. De structuur van deze ku lo yuk saus is lobbig met een warme glans. In het Oosten heeft deze saus per vlees- / vissoort een andere naam maar wij houden het op ku lo yuk saus passend bij: allerlei soorten varkensvlees, kip, vis en vegetarische producten en bij uitstek geschikt om te roerbakken.


WA00086 ku lo yuk saus emmer 3 kg

Ingrediënten:

450 g bami
1,5 kg kippendijfilet
blik kidneybonen
blik doperwten
champignons
2 uien
750 g ku lo yuk saus