Recept: roerbaksaus provencaalse groente in een lasagne met gehakt en lekker veel groente

Bereiding:

lasagne met roerbaksaus provençaalse groente, gehakt en lekker veel groente:
• kook de lasagne vellen voor
• kruid het gehakt en rul dit gaar
• kook de bloemkool en broccolirijst kort en laat goed drogen
• maak ondertussen een beslagje van de eieren, bloem en de creme fraiche
• vet de bakvorm in en vul deze met een eerste laagje lasagnevellen. Zorg ervoor dat de randen van de vellen ong. 3 cm. over elkaar heen vallen en laat de vellen ook royaal over de rand van de bakvorm vallen
• vervolgens de lasagne opbouwen:
o begin met een laagje chorizo
o laagje beslag
o afdekken met lasagnevellen
o laagje roerbaksaus provençaalse groente
o gekookte bloemkoolrijst, goed aandrukken
o laagje beslag
o afdekken met lasagnevellen
o roerbaksaus provençaalse groente
o gekookte broccolirijst, goed aandrukken
o laagje beslag
o afdekken met lasagnevellen
o mengsel van gehakt en roerbaksaus provençaalse groente
o laagje beslag
o afdekken met lasagnevellen
o de lasagne dichtvouwen met de vellen die over de rand van de bakvorm hangen, zodat je een mooi gesloten pakket krijgt
o aflakken met eigeel voor een mooi kleurtje
- in ong. 50 min. afbakken op 200 gr.

Variatietip:

Je kunt eindeloos spelen met de kleuren/smaken van de ingrediënten.
Denk aan wortel en groene kool, en kip i.p.v. gehakt.

Ook goed te combineren met vis i.p.v. vlees.

Deze roerbaksaus is anders dan dat u gewend bent.
Groente roerbakken is niet nodig omdat deze rood-gele, glutenvrije roerbaksaus heel royaal is gevuld met o.a. prei, paprika en champignons. De Provençaalse kruiden met een klein pepertje maken deze volle saus af. Geschikt voor allerlei vlees, gevogelte en vis gerechten.

WA00094 roerbaksaus provençaalse groente emmer 3 kg

Ingrediënten:

500 gr (varkens)gehakt
250 gr bloemkoolrijst
250 gr broccolirijst
100 gr chorizo
5 eieren
3 eetlepels bloem
150 gr creme fraiche
250 gr lasagne bladen
500 gr roerbaksaus provençaalse groente