Recept: smokey barbecuesaus en gepofte quinoa

Bereiding:

koude pasta salade met smokey barbecuesaus en gepofte quinoa:
• gaar de pasta, naspoelen met koud water en drogen
• maak de sugarsnaps schoon en kook deze, naspoelen met koud water en drogen
• snijd de ui in dunne halve ringen, bak deze gaar en laat afkoelen
• snijd de paprika
• spoel de quinoa eerst goed af met koud water en doe dit in een hete bakpan. In het begin is het erg plakkerig en klef. Blijf roeren zodat de quinoa niet verbrand maar goed droogt. Blijven roeren, ook als de quinoa droog is, totdat deze gaat ploffen. Af laten koelen.
• voeg de koude fusilli, sugarsnaps, ui en paprika bij elkaar en voeg wat rucola toe
• meng de smokey barbecuesaus door de salade
• garneer met bieslook en de gepofte quinoa korrels

Deze smokey barbecuesaus is ontwikkeld om in te spelen op de trend van Amerikaanse barbecuesauzen in combinatie met pulled pork, beef en chicken producten. De saus heeft een zoete en kruidige smaak met een fris zuurtje. De kleur is donker rood-bruin en de saus is zacht vloeiend. De saus past goed bij allerlei vlees, gevogelte, vis en AGF producten. Vanzelfsprekend te gebruiken bij de bbq als saus, maar ook voor het lakken van bijvoorbeeld spareribs en kippenvleugeltjes of als dressing voor een salade is deze saus zeer geschikt.

WA00032 smokey barbecuesaus schenkfles 2,50 kg

Ingrediënten:

500 gr fusilli
350 gr sugarsnaps
2 uien
2 rode paprika's
750 gr smokey barbecuesaus
quinoa
rucola
bieslook