De Watermolen

recept met stroganoffsaus, wit vis en zomerse groente

recept met stroganoffsaus, wit vis en zomerse groente

Bereiding:

stroganoffsaus met wit vis en zomerse groente:
• snijd de wit vis in royale stukken en kruid met shaslickkruiden. Dit mengsel geeft een mooie kruidentekening en is aromatisch met een pittige paprika. Dit kan de wit vis goed kan hebben.
• snijd en gaar de paprika en champignons
• de gegaarde ingrediënten terugkoelen
• meng de bleekselderij, paprika en champignons met de stroganoffsaus en voeg de vis toe
• rucola pas toevoegen na het opdienen
• sprenkel wat bieslook over het gerecht



Een stroganoffsaus die zowel koud als warm te gebruiken is. Fris door augurken en romig door een goede mayonaise met paprika, ui en champignons. De oranje kleur en specifieke smaak leent zich ook voor het verder aankleden met verse ingrediënten. Ook te gebruiken als koude basis voor een stroganoffsalade met bijvoorbeeld kip of vis.

WA00040 stroganoffsaus emmer 3 kg
WA00149 shaslickkruiden emmer 1,80 kg




Ingrediënten:

1 kg wit vis
1 kg mix van bleekselderij, rucola, paprika, champignons
bieslook
1,2 kg stroganoffsaus
shaslickkkruiden gebruik 25 gr/kg



Geplaatst op: 30-05-2017
Laatst gewijzigd: 19-07-2017