Recept: teriyaki sesamsaus in spruit-venkel stamp

Bereiding:

spruit-venkel stamp met teriyaki sesamsaus:
• gaar de spruiten en bak het gehakt
• meng 750 gram aardappelpuree met 1 gekookte en gepureerde venkel
• gaar de venkel en maak venkelpuree die je door de aardappelpuree mengt
• pof de smaaktomaatjes in de oven
• meng de spruiten, aardappel/venkelpuree en gehakt door elkaar
• roer de teriyaki sesamsaus door het mengsel
• strooi paneer met wat klontjes boter bovenop het gerecht
• oven op hoge stand en gratineren, de laatste minuten de gepofte tomaatjes mee verwarmen

Presentatietip:

Bestrijk het gerecht na gratineren, met teriyaki sesamsaus en wat geroosterde sesamzaadjes.

Een glutenvrije, Japanse sojasaus voor diverse toepassingen. Diep donker bruin-rood met een hartige smaak die door de zoetzuur spanning goed in balans is. Het sesamzaad geeft een bijzondere tekening. De saus heeft een lobbige structuur en blijft goed aan het product zitten zonder dat het plakkerig overkomt. Past bij allerlei vlees, vis en AGF gerechten, balletjes, spiesjes en bbq-werk.
Maar, verrassend genoeg, gaat deze saus ook heel goed door een stamppot.

WA00192 teriyaki sesamsaus knijpfles 965 ml
WA00096 teriyaki sesamsaus emmer 3 kg
WA00097 teriyaki sesamsaus emmer 10 kg

Ingrediënten:

500 gr gehakt
750 gr spruitjes
750 gr aardappelpuree
1 venkel
200 gr teriyaki sesamsaus (eventueel nog 50 gr. om na gratineren te gebruiken)
smaaktomaatjes